Czarnuszka siewna (Nigella sativa) zwana także czarnym kminkiem, znana już starożytnym mieszkańcom Egiptu, którzy zwykli mówić iż „jest w stanie wyleczyć wszystko prócz śmierci”.
Czarnuszka zalecana jest alergikom i astmatykom. Nasiona tej rośliny wpływają korzystnie na układ immunologiczny.
Ułatwia wykrztuszanie zalegającej wydzieliny i rozszerza oskrzela. Tak alergikom, jak i astmatykom najlepiej przysłuży się napar z czarnuszki powstały z połączenia łyżki rozdrobnionych nasion, szklanki mleka lub wody oraz łyżki miodu, która z pewnością poprawi smak naparu.
Znana jest ze swych właściwości antyzapalnych. Nasiona czarnuszki posiadają ponad 100 aktywnych substancji, z czego część nie została jeszcze dokładnie poznana przez naukowców. To prawdziwa skarbnica związków biologicznie aktywnych!
Czarnuszka jest stosowana jako przyprawa nie tylko w kuchni Bliskiego Wschodu i Indii. W dawnej Polsce była używana przez biedną ludność jako przyprawa zastępująca zbyt drogie dla ludzi przyprawy wschodnie.
Czarnuszka doskonale sprawdza się jako dodatek do pieczywa, do przetworów warzywnych czy do aromatyzowania wina. Mielone nasiona czarnuszki stosowane są zamiast pieprzu przez osoby wrażliwe na tą przyprawę ponieważ czarnuszka nie podrażnia błony śluzowej żołądka.
Zastosowanie w:
– kuchni
– kosmetyce i lecznictwie dzięki swoim wyjątkowym właściwościom
– nasiona czarnuszki mogą być pomocne przy nadciśnieniu i wrzodach żołądka
– wspomogą również walkę z trądzikiem
Ważne informacje:
W ciąży należy uważać na silny ekstrakt z nasion, który może wpływać na skurcze macicy. Czarnuszka ma przeciwwskazania także u osób, które borykają się ze zbyt niskim ciśnieniem krwi – obniża je jeszcze bardziej.
Tabela wartości odżywczych w 100g.
| Wartość energetyczna | 2248 kJ/537 kcal |
| Tłuszcz | 50 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7 g |
| Węglowodany | 23 g |
| – w tym cukry | 0,3 g |
| Błonnik | 12 g |
| Białko | 18 g |
| Sól** | 0,1 g |
*Referencyjna wartość do spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (2000 kcal/8400 kJ).
**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.
100% nasiona z czarnuszki
Sposób użycia:
Czarnuszki możesz używać jako przyprawy lub pić tłoczony z niej olej. Czarnuszka jako przyprawa mielona lub też całe nasiona doskonale nadają się jako dodatek do kanapkowych past warzywnych, pasztetów oraz hummusu.
Sposób przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Informacja o alergenach:
Produkt może zawierać sezam i różne orzechy.
